日資串燒居酒屋「鳥貴族」進駐香港 首店於屯門市廣場開幕 計劃未來拓展至十間分店

近日，擁有超過600間分店的日本串燒居酒屋「鳥貴族（Torikizoku）」在香港開設首間分店，選址屯門市廣場，面積達2,000平方呎。鳥貴族創辦人兼社長大倉忠司在接受訪問時表示，儘管香港租金和人工成本高於日本，但他們仍希望保持親民的價格，以吸引更多消費者。

鳥貴族在日本的定價為370日元（約19港元），而香港的定價為每串燒29.9港元，大部分菜品包括兩串各式雞肉串燒，並特別從日本引入專用烤爐。對於定價差異，大倉忠司指出，這主要是因為香港的經營成本較高，但他強調這一價格在香港市場上仍具競爭力。

鳥貴族計劃在香港至少開設10間分店。大倉忠司認為，現時是品牌進軍市場的機會，他們正打算借鑑日本經驗，以親民價格和專精燒鳥策略應對市場需求。此外，日元貶值也為進軍香港市場提供助力。烏貴族選擇屯門作為首個據點，是看重該區的人口基數和多元化的消費群體，期望以此拓展市場。

在日本，鳥貴族以平價串燒聞名，人均消費約2,200日元（約112港元）。大倉忠司透露，屯門分店試業首兩日表現不錯，午市人均消費達100港元，晚市約150至160港元。他們計劃將來的分店可能選址街舖，目前正物色地點，包括旺角、尖沙咀等，預計明年上半年實現。同時，他強調將以穩健策略觀察首兩間分店營運狀況，再決定後續發展計劃。